Het Veg kookboek

Het is alweer ruim een jaar geleden dat ik stopte met vlees eten. Dat is voor mij geen kwestie van 'volhouden', want ik mis het niet en heb het nooit gemist. Eiwitten haal ik uit andere bronnen en ik eet gevarieerder dan ooit. Omdat het allemaal niet zo lastig was, vind ik het niet echt een prestatie van mezelf. Wat ik wél een prestatie vind is dat Manlief, die vroeger 6 avonden per week vlees at, laatst thuis kwam met tofu om door zijn roerbak te doen. 1-0 voor mij! Het heeft me namelijk flink wat overtuigingskracht en een gezonde dosis geduld gekost voor hij stopte met zeuren tegen iedereen die het wilde horen dat hij thuis geen of weinig vlees krijgt. Vindt hij een stukje vlees nog steeds lekker? Ja. Doet hij er nog moeite voor om het regelmatig te eten? Nee. Is hij spiermassa verloren (want daar was hij bang voor)? Nope, het is nog steeds een kast van een vent.

Het Veg kookboek is een prachtig boek vol gezonde recepten met groenten in de hoofdrol die zelfs de meest verstokte carnivoor zullen doen verrassen.

Om het allemaal een beetje boeiend te houden voor ons allebei probeer ik met grote regelmaat nieuwe vegetarische recepten uit. Als inspiratiebron gebruik ik vaak het Veg kookboek, geschreven door Hugh Fearnley-Whittingstall. Mij zei het ook niets, hoor. Dit is een man die eerder succesvolle boeken schreef over vlees en vis, maar tegelijkertijd van mening is dat het best wel wat minder mag met onze consumptie daarvan (beetje paradoxale kerel). Hij beschrijft zichzelf als een 'selectieve omnivoor, waarmee hij een positieve stem uitbrengt op ethisch geproduceerd vlees en verantwoord gevangen vis'. Het Veg kookboek is een boek vol vegetarische en hier en daar zelfs vegan gerechten, maar dan zonder de belerende toon richting de mensen die gewoon nog vlees en vis eten. Het boek kwam al in 2012 uit, maar omdat ik zo een ontzettende spuit 11 ben, kwam ik er pas vorig jaar voor het eerst mee in aanraking. Dit soort boeken zijn gelukkig tijdloos, dus ik vergeef mezelf ;)

Het Veg kookboek is een prachtig boek vol gezonde recepten met groenten in de hoofdrol die zelfs de meest verstokte carnivoor zullen doen verrassen.

Het Veg kookboek is eigenlijk geschikt voor iedereen die eens wat vaker met groenten in de hoofdrol wil koken, dus niet alleen voor vegetariërs. Het bestaat uit 10 hoofdstukken, met elk een eigen thema. Van comfort food tot rauwkost en van tapas tot een stevig soepje, je komt er van alles in tegen. maar groente steelt altijd de show.

Zelf heb ik al de nodige gerechten eruit gemaakt, zoals de tarte tatin van babybietjes (klinkt al zo lekker fancy), de Aziatische coleslaw (verrassende combo) of de speltotto met boerenkool en geitenkaas (yum!). Keer op keer is het gerecht een waar succes. Het allerfijnste aan dit boek is dat de ingrediënten lekker makkelijk te verkrijgen zijn. Loop naar de supermarkt of bezoek de lokale markt en je kunt er eigenlijk alle benodigde producten kopen (mits ze niet seizoensgebonden zijn natuurlijk).

Het Veg kookboek is een prachtig boek vol gezonde recepten met groenten in de hoofdrol die zelfs de meest verstokte carnivoor zullen doen verrassen.

Het Veg kookboek is een prachtig boek vol gezonde recepten met groenten in de hoofdrol die zelfs de meest verstokte carnivoor zullen doen verrassen.

Een ander leuk puntje aan dit boek is dat als je er regelmatig uit kookt je vanzelf wat gezonder gaat eten, want er zijn geen pakjes, zakjes of nare toevoegingen te bekennen. Alles is vers, zelfgemaakt, is vaak niet duur en zit boordevol vitamines, mineralen en vezels. Ook voor mensen die graag koolhydraatarm eten is dit boek een uitkomst, want op een paar brood- en pastarecepten na kom je eigenlijk geen 'witte' koolhydraten tegen in het boek.

Kortom, ik vind het een ongelooflijk fijn boek en raad het aan als je ook eens wat vaker voor groenten wilt gaan. Het Veg kookboek kost € 24,95 en daarvoor krijg je ruim 400 pagina's kookboek voor terug, vol heerlijke recepten waarmee je menig carnivoor zult verrassen en prachtige foto's. Het boek is onder andere verkrijgbaar bij bol.com.

0 berichten

Er zijn nog geen reacties. Wees de eerste om een ​​reactie achter te laten!

Laat een reactie achter